El café de especialidad no solo se distingue por sus sabores excepcionales y procesos meticulosos, sino también por el impacto positivo que genera en el medio ambiente y en las comunidades que lo producen. En este artículo profundizaremos en cómo el consumo de café de especialidad, como el que ofrece Café Quinta, contribuye a la sostenibilidad global y al desarrollo de las comunidades cafetaleras. Descubre cómo cada taza puede ser un paso hacia un planeta más verde y una sociedad más justa. 1. Agricultura sostenible: Protegiendo el ecosistema y mejorando la calidad del café La producción de café puede tener un impacto ambiental significativo si no se realiza de manera responsable. El café de especialidad se cultiva bajo estrictos principios […]
El tostado de café es un proceso fascinante donde la ciencia y el arte se encuentran para revelar el verdadero potencial de cada grano. No se trata solo de calentar los granos, sino de liberar las complejas notas de sabor y aroma que definen al café de especialidad. En este artículo exploraremos cómo el nivel de tostado afecta el perfil sensorial del café, desglosaremos el proceso paso a paso y te ayudaremos a entender por qué el tostado en Chile, como el que realiza Café Quinta, es un garantía de calidad. ¿Qué es el tostado de café? El tostado es el proceso mediante el cual los granos de café verdes se transforman en los granos marrones que usamos para preparar […]
En Café Quinta, nuestra razón de ser es clara: cambiar el hábito de consumo de café en Chile. Nos proponemos acercar a tantas personas como sea posible al verdadero sabor del café, aquel que los primeros descubridores experimentaron allá por el siglo XII, y que, lamentablemente, se ha ido perdiendo con el tiempo. El café en Chile muchas veces se reduce a una rutina, un “café habitual” que, sin darnos cuenta, no solo carece de la calidad que el café puede ofrecer, sino que también está afectando nuestra salud. ¿Sabías que una persona que toma dos tazas de café común con azúcar al día está consumiendo alrededor de 7 kilos de azúcar al año? Esto no es un detalle menor. […]
