No hay productos en el carrito.
El tostado de café es un proceso fascinante donde la ciencia y el arte se encuentran para revelar el verdadero potencial de cada grano. No se trata solo de calentar los granos, sino de liberar las complejas notas de sabor y aroma que definen al café de especialidad. En este artículo exploraremos cómo el nivel de tostado afecta el perfil sensorial del café, desglosaremos el proceso paso a paso y te ayudaremos a entender por qué el tostado en Chile, como el que realiza Café Quinta, es un garantía de calidad.
El tostado es el proceso mediante el cual los granos de café verdes se transforman en los granos marrones que usamos para preparar café. Este cambio ocurre mediante la aplicación de calor controlado, que activa una serie de reacciones químicas responsables de desarrollar los sabores y aromas únicos del café.
El nivel de tostado es uno de los factores más importantes que determinan cómo percibimos el café. Aquí desglosamos los niveles más comunes:
El tostador es el maestro detrás del sabor del café. Cada origen, variedad y perfil requiere ajustes específicos en temperatura, tiempo y ventilación. Un tostador experimentado como los de Café Quinta sabe cuándo detener el proceso para resaltar las mejores cualidades del grano.
Un café bien tostado debe ofrecer un perfil de sabor claro, con notas definidas y sin sabores quemados. La frescura también es importante; idealmente, el café debería consumirse entre 7 y 21 días después del tostado.
El tostado es la etapa donde el café de especialidad realmente cobra vida. En Café Quinta, cada grano es tostado con precisión para garantizar una experiencia única. Ya sea que prefieras un tostado claro, medio u oscuro, la pasión detrás de cada proceso asegura que siempre disfrutarás de una taza inolvidable.
